Hướng dẫn cách pha chế cà phê đá ngon

Cách pha chế cà phê đá ngon quan trọng nhất trong việc lựa chọn nguyên liệu làm từ hạt cà phê nguyên chất, sau khi pha chế sẽ lưu giữ lại hương vị đặc trưng.

Có lẽ cà phê là thức uống không còn xa lạ với mỗi người Việt chúng ta. Mỗi chuyện vui, buồn bạn đều có thể thưởng thức vị ngọt, đắng của cà phê đá cùng bạn bè, người thân và cảm nhận sự sâu lắng trong tâm hồn.

Và câu hỏi cách pha chế cà phê đá ngon như thế nào? được rất nhiều người đặt ra.

Cà phê đá đậm đà thơm ngon

Các bước pha chế cà phê đá ngon

Để có ly cà phê đá thơm, ngon, hấp dẫn việc đầu tiên chúng ta cần lựa chọn nguyên liệu cà phê và dụng cụ pha chế. Chiếc phin pha cà phê cũng cần được chọn có thể tích vừa phải để đủ 1 ly cà phê, chắc chắn, nắp phin, và gạt nén cà phê phải cứng. Nguyên liệu cà phê bạn chọn có thể là một trong các loại: cà phê Arabica, Robusta-Culi, Moka-Culi,...được làm từ những hạt cà phê nguyên chất, không pha tẩm bất cứ loại phụ gia nào như đậu nành, bột bắp,...

Trước khi pha chế, phin cần được tráng qua nước sôi để giảm lượng nhiệt mà phin hấp thụ, giúp cà phê sẽ nhận được lượng nhiệt đầy đủ hơn, làm cho hương vị cà phê sẽ đậm đà và thơm ngon hơn. 

Pha chế cà phê là một nghệ thuật. Nó đòi hỏi chúng ta cẩn thận từng chi tiết nhỏ và canh thời gian phù hợp. Ngoài ra bạn có thể cho thêm sữa vào để có ly cà phê sữa đá ngon theo cách bạn muốn. Sau khi pha xong, bạn có thể thêm chút đường phèn hoặc đường tán nhỏ để cà phê ngọt dịu hơn. 

Cà phê đá làm cho tinh thần bạn tỉnh táo, sảng khoái

Cảm nhận hương vị cà phê đá ngon

Ngồi chờ đợi từng giọt cà phê tí tách rơi như chạm vào những tâm sự sâu thẳm cất sâu trong tâm hồn mỗi người. Thưởng thức ly cà phê đen sánh, chúng ta cảm thấy cuộc đời lãng du, phiêu bạt, đắm chìm trong hơi thở chậm rãi của thời gian. 

Vị đắng ngọt của cà phê lan tỏa, vị đắng lưu lại sâu của hạt cà phê Moka-Culi hay vị thơm ngọt của cà phê Arbica,...cùng chất cafein đã ngấm vào từng sợi notron thần kinh giúp chúng ta tỉnh táo, thông suốt. Khi uống cà phê, bạn có thể nhâm nhi từng ngụm nhỏ để cảm nhận hương vị cà phê. 

Từ khi du nhập vào Việt Nam, cà phê dần dần đã trở thành thứ gắn kết yêu thương, mang chúng ta đến gần nhau hơn. Ngồi uống cà phê đá tự mình pha chế, nghe những bản nhạc Trịnh du dương cho bạn cảm giác ấy thật tuyệt vời. Và câu trả lời bạn có là cách pha chế cà phê đá ngon đơn giản như thế

Video hướng dẫn pha cà phê ngon đúng chuẩn

Bạn có biết hiện nay quà tặng từ >> cà phê chồn tại tphcm << đang là từ khoá tìm kiếm hót nhất trong dịp tết này không

Cà phê Moka hoàng hậu trong vương quốc cà phê

Cà phê Moka là một loài cà phê thuộc chi Arabica, được người Pháp di thực từ những năm 30 của những thế kỉ trước. Được trồng ở Dalat, Lâm đồng, vùng cao nguyên do bác sỉ Paster tìm thấy : Vùng đất tốt nhất Việt Nam có một không hai này là địa danh CẦU ĐẤT.

Trong các họ, giống cà phê này khó trồng nhất, đòi hỏi công chăm sóc rất kỹ, dể bị sâu bệnh, cần có điều kiện môi trường lẫn kỹ thuận chăm bón đặc thù, năng xuất lại rất ít. Ở Việt nam cà phê Mo ka là cà phê quí hiếm, luôn có giá cao hơn các loại cà phê khác. Có thể thấy, không có nhiều người giữa chúng ta có dịp thưởng Moka nguyên chất, dù trên thế giới tiêu thụ đến 80%  café Arabica, Moka.

Hạt cà phê moka nguyên chất

Cà phê Moka là loại cà phê cực kỳ quý hiếm. Quý hiếm bởi vì điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng để trồng loại cây này, và ngay cả khi các điều kiện trên đã được đáp ứng thì năng suất đem lại cũng không cao.

Thêm vào đó, Moka là loại cà phê cực kỳ đặc biệt. Hạt cà phê Moka mang đến một vị chua thanh thoát đi cùng với hương thơm ngây ngất, sang trọng, hậu vị kéo dài tạo cảm giác ngất ngây cho những người dùng.

Như đã đề cập trên, một trong những nguyên nhân chính khác khiến cho cà phê Moka trở nên cao cấp và đắt đỏ như vậy chính là do mùi vị và hương vị của nó thực sự rất đặc biệt mà không có một loại cà phê nào có thể so sánh được.


Cà phê Moka thường có vị chua, nhưng cái chua của Moka rất thanh thoát và dễ chịu khác hẳn với cái chua của Arabica và ai cũng có thể dễ dàng chấp nhận được. Đi cùng với vị chua là hương thơm ngây ngất, sang trọng mang nét cổ điển. Nếu được kết hợp với phương thức pha đúng đắn, hương thơm này thậm chí còn có thể vương vấn lại rất lâu sau khi bạn đã thưởng thức xong tách cà phê đá hoặc cà phê sữa đá.

Màu sắc cà phê moka khi pha

Điểm đặt biệt của cà phê Moka còn nằm ở chỗ những hậu vị còn lại của nó. Không giống như Robusta, mùi vị thường rất cô đặc nhưng hậu vị thì thường mất rất nhanh sau đó, cà phê Moka đem lại hậu vị kéo dài, cái cảm giác của hương thơm, vị chua đặc trưng và sự ngất ngây khi thưởng thức một tách cà phê Moka sẽ theo bạn sau một thời gian dài. Chỉ riêng những lý do này cũng đủ để khiến cho Moka trở nên khác biệt và lừng danh trên toàn thế giới.

Chúng ta có thể nói, Có thể nói cà phê Moka là hoàng hậu trong vương quốc cà phê. Người phương tây như : Mỹ - Úc - Pháp rất thích loại cafe này.


Bạn có biết hiện nay quà tặng từ >> cà phê chồn tại tphcm << đang là từ khoá tìm kiếm hót nhất trong dịp tết này không

Hạt cà phê culi nguyên chất huyền thoại cà phê một nhân

Có thể trong chúng ta ít nhiều đã nghe đến cái tên cà phê Culi. Nhưng đại đa số chúng ta đều nghĩ đây chỉ là một loại cà phê, một dòng cà phê như bao loại khác. Nhưng sự thật không chỉ có thế. Đây được xem là loại cà phê độc đáo nhất trong giới cà phê bởi nó không phải là một loại cà phê bình thường mà là cà phê đột biến một nhân.

 Hạt nhân cà phê culi một nhân dạng hình tròn

Cà phê Culi là tên gọi tiếng Việt còn tên chung là Peaberry hay còn được gọi là Caracoli.

Cà phê culi được hình thành như thế nào ?

Theo quy luật tự nhiên, một trái cà phê chín sẽ chứa hai nhân hạt cà phê nguyên chất. Tuy nhiên, khi một trong những noãn của nhân không phát triển, noãn còn lại không bị áp lực, sẽ phát triển tối đa trong không gian nhân hạt tạo thành một hình dạng hạt tròn không có mặt phẳng và nó được gọi là hạt cà phê Culi.

Đặc điểm trái cà phê Culi  là không phải chỉ riêng là dạng đột biến của một cây, một loại, hay một dòng cà phê nào đó mà những hạt cà phê cui chính là tập hợp những trái cà phê đột biến của các giống loại, chủng loài cà phê.

Cà phê nguyên chất culi

Được coi là trái đột biến và có thể xảy ra trong vườn của bất kỳ giống cà phê nào. Cà phê đột biến Culi tương đối hiếm, chiếm tỷ lệ khoảng 2-4% trong vụ mùa. Sau khi thu hoạch, và sơ chế, hạt cà phê Culi được lựa tách khỏi phần vụ thu hoạch và bán riêng với mức giá cao hơn.

So với các hạt cà phê nguyên chất cùng cây hương vị của những hạt cà phê đột biến Culi độc đáo, tinh tế, có hậu vị, có chiều sâu, có “cá tính”, có nét riêng… nổi bật hơn hẳn so với các hạt cà phê thông thường khác trong cùng cây, cùng vụ mùa. Do sản lượng hiếm hoi, và nhất là do hương vị quí giá, độc đáo, nên cà phê Culi được những tín đồ cà phê gọi là hạt “trân châu” trong vương quốc cà phê.


Bạn có biết hiện nay quà tặng từ >> cà phê chồn tại tphcm << đang là từ khoá tìm kiếm hót nhất trong dịp tết này không

Cà phê chồn vì sao lại hiếm và đắt đỏ

Cà phê chồn một loại cà phê nổi tiếng với hương thơm và mùi vị độc đáo. Và đặc biệt hơn nữa là loại cà phê này còn được gọi với cái tên dân dã hơn là cà phê phân chồn bởi nhờ có sự tham gia của những con chồn mới có thể cho ra loại cà phê thượng hạng này.

Nếu nói như vậy thì đơn giản chỉ cần cho chồn ăn cà phê là ta có cà phê chồn. Vậy lý do nào mà cà phê chồn lại quý hiếm và đắt đỏ !

Nếu nói khái quát về khái niệm cà phê chồn thì bạn có thể hiểu vậy nhưng nếu đi sâu hơn vào tìm hiểu thì bạn sẽ biết được vì sao cà phê chồn lại quý hiếm và đắt đỏ

Từ tháng 10 năm trước đến tháng 1 năm sau, khi cà phê chín, đêm đêm chồn lẻn vào các đồn điền chọn những quả ngon nhất. Với chiếc mũi dài thính nhạy, chồn có khả năng đánh hơi và xác định những quả cà phê chín mọng, không có mùi lạ, không bị rệp bâu, không xước hoặc có nhựa bám. Mà không phải cây hay quả nào chín chồn đều ăn đâu nhé! Nó chỉ chọn những quả đỏ mọng ngon nhất ở những cây có quả chín đều. Chính vì vậy mà lượng cà phê chồn 1 mùa vụ thu được không nhiều. Đó cũng chính lá lý do vì sao loại cà phê này lại hiếm.

“Điều này đồng nghĩa với việc hạt cà phê đã được bảo đảm chất lượng và độ đồng đều ngay từ khâu tuyển chọn đầu tiên của các chuyên gia chồn hương” – KS Hùng.

Cà phê chồn ngon nhờ sự chọn lựa của những chú chồn

Tuy nhiên mấu chốt quyết định chính mùi vị đặc biệt của cà phê chồn là sự biến hóa kỳ diệu của hạt cà phê trong dạ dày chồn. Khi ăn quả, chồn đã gặm và nhả lớp vỏ khó tiêu bên ngoài, nuốt phần thịt và hạt cà phê. Khi vào dạ dày, chỉ có phần thịt cà phê được tiêu hoá, còn hạt cà phê vẫn được bao bọc nguyên vẹn trong vỏ trấu được thải ra cùng với phân của chồn.

“Giáo sư Massimo Marcone thuộc trường đại học Guelph, Canada đã tiến hành nghiên cứu thành phần và tính chất của một số loại cà phê chồn ở Indonesia và Ethiopia và rút ra kết luận enzyme tiết ra từ dạ dày của chồn đã thúc đẩy quá trình lên men.

Các men tiêu hoá thấm qua lớp vỏ trấu phá vỡ cấu trúc protein vốn có trong hạt cà phê. Khi được rang lên, hạt cà phê trở nên cứng, giòn và ít protein hơn, do đó độ đắng của cà phê cũng giảm đi, tạo ra hương vị mạnh, rất lạ và đặc biệt so với các loại cà phê thông thường. Đó chính là lý do vì sao giá các ly cà phê đá hay cà phê sữa đá được pha chế từ nguyên liệu là cà phê chồn lại đắt đỏ như vậy.

Cà phê phân chồn chưa qua sơ chế

Qua đây chắc phần nào các bạn đã hiểu được cà phê chồn vì sao lại hiếm và đắt đỏ như hiện nay.


Bạn có biết hiện nay quà tặng từ >> cà phê chồn tại tphcm << đang là từ khoá tìm kiếm hót nhất trong dịp tết này không

Không thể ngờ uống cà phê giúp chống lão hóa da

Vấn đề phòng chống ung thư nói chung và vấn đề chống lão hóa nói riêng đang là những vấn đề thật sự cần thiết và bức bách trong cuộc sống hiện tại.

Nói đến các loại thuốc hỗ trợ phòng chống ung thư, chống lão hóa thì giá tiền mà bạn bỏ ra là rất lớn cho các loại thuốc này.

Có thể bạn đã từng nghe đến phương pháp chế ăn uống đúng loại thực phẩm, đúng cách sẽ giúp phòng chống lão hóa, giữ gìn sắc đẹp lâu dài và thật bất ngờ khi cà phê là một trong số 10 thực phẩm giúp chống lão hóa tốt nhất cũng như giúp bạn phòng chống ung thư hiệu quả.

Mỗi sáng bạn thường nhâm nhi ly cà phê đá hoặc một ly cà phê sữa đá theo thói quen giúp tỉnh táo, tiếp thêm năng lượng cho ngày mới. Điều đó là hoàn toàn đúng
Nhưng bạn lại lo sợ uống cà phê sẽ làm cho da bạn đen sạm hoặc ảnh hưởng đến sức khỏe. Điều đó là không chính xác.

Mỗi sáng ly cà phê đá hay cà phê sữa đá không chỉ tiếp thêm năng lượng cho bạn mỗi ngày mà còn là một loại thực phẩm giúp chống lão hóa hiệu quả.

Vì sao cà phê lại có thể giúp phòng chống lão hóa ?

Cà phê không chỉ giúp bổ sung năng lượng, mà còn bảo vệ làn da khỏi các tế bào hắc tố là dạng ung thư phổ biến thứ 5 tại Mỹ. Các tế bào hắc tố này là nguyên nhân dẫn đến các căn bệnh ung thư cũng như làm ảnh hưởng đến các tế bào sắc tố da làm da bạn bị lão hóa khiến bạn ngày càng già hơn.

Uống cà phê giúp bạn ngày càng trẻ ra

Theo một báo cáo gần đây được đăng trên tạp chí chuyên ngành của Viện Ung thư Quốc gia Mỹ. Những người uống 4 tách mỗi ngày trong 10 năm giảm được 20% nguy cơ phát triển tế bào hắc tố so với những người không uống cà phê.

Thật bất ngờ đúng không, ly cà phê đá hay cà phê sữa đá mà bạn đang uống mỗi ngày không hề làm da bạn đen sạm đi mà ngược lại còn giúp bạn trẻ ra mỗi ngày.


Bạn có biết hiện nay quà tặng từ >> cà phê chồn tại tphcm << đang là từ khoá tìm kiếm hót nhất trong dịp tết này không

ĐẬM ĐÀ HƯƠNG VỊ CÀ PHÊ MOKA CẦU ĐẤT

Không phải ngẫu nhiên mà cà phê Moka Cầu Đất lại được mệnh danh là "nữ hoàng cà phê". Cà phê Cầu Đất mang hương vị đặc trưng riêng, thơm nồng nàn và vị đắng dịu êm.

Khám phá nữ hoàng cà phê Moka Cầu Đất

Moka Cầu Đất (Đà Lạt) thuộc dòng Arabica cao cấp, được mệnh danh là nữ hoàng cà phê, là một trong những thương hiệu cà phê nguyên chất nổi tiếng trên thế giới. Hiện nay, tại Việt Nam thì loại cà phê này hiện còn rất ít, nguyên nhân chính dẫn đến điều này là vì năng suất của cây Moka rất thấp, sức chống chọi với sâu bệnh kém, nên giá thành của loại cà phê này rất cao trên thị trường.

Cầu Đất (Đà Lạt) dường như là vùng đất duy nhất tại Việt Nam có thể trồng cà phê Moka và nơi này trở thành địa chỉ quen thuộc, đắt giá với những người làm trong ngành cà phê. Loại cà phê này có một mùi vị đặc trưng riêng, có mùi thơm ngọt và ít caffein. Chính vì ưu thế này, trên thế giới Moka được đánh giá cao hơn hẳn giống cà phê Robusta, hiện trồng chủ yếu tại Đắk Lắk, Gia Lai, Kon Tum nước ta.

Cà phê Moka mang đến một vị chua thanh thoát đi cùng với hương thơm ngây ngất, sang trọng, hậu vị kéo dài tạo cảm giác ngất ngây cho những người dùng. Không có gì ngạc nhiên khi những người sành cà phê đều khẳng định Moka là loại cà phê có khả năng bù đắp tất cả những khiếm khuyết của các dòng cà phê khác.

Nếu đã thưởng thức cà phê Moka Cầu Đất tại Cà phê Nguyên chất, bạn sẽ khó lòng uống loại cà phê này ở chỗ khác.

Cà phê Moka cầu đất có mùi thơm ngọt, ít cafein

Điểm khác biệt "có một không hai" của Moka Cầu Đất

Với những ai thưởng thức cà phê Moka lần đầu đều chung cảm nhận là có vị chua chua, nhờ nhợ, nhưng cái chua của Moka không phải vì sản phẩm không đạt chất lượng, cũng không phải vì trộn lẫn nhiều nguyên liệu mà đó là cái chua rất thanh thoát và dễ chịu. Đi cùng với vị chua là hương thơm dịu êm đến ngây ngất, sang trọng mang nét cổ điển. Nếu được kết hợp với phương thức pha đúng đắn, hương thơm này thậm chí còn có thể vương vấn lại rất lâu sau khi bạn đã thưởng thức xong tách cà phê.

Cái đặc biệt của Moka Cầu Đất còn nằm ở chỗ những hậu vị còn lại của nó. Không giống như các loại cà phê khác,những ai sau khi nhâm nhi xong tách cà phê Moka vẫn còn cảm nhận hương thơm và vị chua nhưng hơi ngọt đắng đặc trưng ở nơi đầu lưỡi, khó có thể quên được. Đó cũng là lý do vì sao Moka Cầu Đất trở nên khác biệt và lừng danh trên toàn thế giới.

Moka được ví một viên ngọc quý, nếu được mài giũa đúng cách thì nó sẽ bộc lộ và toát ra được toàn  bộ nét đẹp và giá trị của nó. Trong đó, quy trình chế biến chính là quá trình mài giũa, bao gồm cả khâu tuyển chọn nguyên liệu đầu vào, quy trình chế biến, thành phẩm đầu ra đến việc rang xay và bảo quản sản phẩm. Tất cả mọi thứ đều phải được tuân thủ theo những nguyên tắc, tiêu chuẩn khắt khe.

Moka cầu đất có hậu vị kéo dài 

Với nhiều năm kinh nghiệm trong việc chế biến và sản xuất và xuất khẩu các sản phẩm  cà phê, trong đó có cả cà phê Moka Cầu Đất, Công ty Cà phê Nguyên Chất với phương châm Cà phê Nguyên Chất vì sức khoẻ cộng đồng chúng tôi luôn đem đến cho người tiêu dùng sản phẩm cà phê nguyên chất sạch, không hoá chất, không tẩm ướp với bất cứ một loại hương liệu nào. Các sản phẩm cà phê nguyên chất được lựa chọn từ những hạt cà phê lớn nhất, chất lượng tốt nhất để phụ vụ người tiêu dùng, đảm bảo quả cà phê đưa vào chế biến đều là những quả chất lượng cao nhất. Có thế thì sản phẩm làm ra mới là những sản phẩm tốt và đặc trưng nhất của Moka Cầu Đất.

Quý khách hàng có nhu cầu hợp tác, mua cà phê nguyên chất hoặc thưởng thức hương vị cà phê nguyên chất, cà phê Moka Cầu Đất xin vui lòng liên hệ:

Bạn có biết hiện nay quà tặng từ >> cà phê chồn tại tphcm << đang là từ khoá tìm kiếm hót nhất trong dịp tết này không

Cà phê đá giúp giảm cân bạn đã biết chưa ?

Cà phê đá từ lâu đã như là một loại thức uống không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta. Nhưng câu chuyện chỉ dừng lại ở chỗ đây là một loại thức uống giúp tỉnh táo, giảm stress còn về tác dụng giảm cân chắc hẳn ít ai biết đến thậm chí có bạn còn chưa hề nghĩ đến.

 Cà phê đá và tác dụng giảm cân

Bạn có thể sợ cà phê vì nó ảnh hưởng xấu đến làn da và dung nhan của bạn, thực ra, nếu uống đúng cách, cà phê có thể mang lại cho bạn một vẻ ngoài thon thả.

Tại sao uống cà phê có thể giảm cân?

Vì lượng caffeine trong cà phê sẽ giúp acid béo trong máu chuyển hóa thành các năng lượng dễ tiêu thụ hay nói cách khác, cà phê có thể thúc đẩy đốt cháy chất béo trong cơ thể. Caffeine còn có tác dụng lợi tiểu, có thể làm cơ thể giải thoát bớt độc tố.

Đại học Harvard nghiên cứu rằng, mỗi ngày sử dụng 500 - 600mg caffeine, tương đương với khoảng 4 tách cà phê đá sẽ không gây bất kỳ tác dụng phụ nào. Do đó, bạn có thể dùng khoảng 2 tách cà phê/ngày mà không lo sợ ảnh hưởng đến sức khỏe.

Vậy giảm cân bằng cà phê như thế nào? 

Giảm cân bằng cách uống cà phê rất đơn giản, chỉ cần bạn dùng đúng cách, cà phê sẽ phát huy tác dụng hữu ích này:

- Trước khi tập thể thao khoảng 30 phút có thể uống một chút cà phê, cơ thể bạn sẽ hưng phấn hơn, các acid béo sẽ thành năng lượng tăng tốc độ đốt cháy mỡ thừa khi vận động.

- Cà phê đá không đường có thể khiến bạn sợ vì vị đắng, hãy thêm một chút sữa tách bơ, nhưng tuyệt đối đừng cho đường nếu bạn muốn giảm cân, bởi đường sẽ cản trở sự phân hủy chất béo trong cơ thể.

- Cà phê nóng có hiệu quả hơn cà phê đá, cà phê nóng sẽ giúp cho nhiệt lượng trong cơ thể tăng cao hơn, đốt cháy calo nhanh hơn. Cà phê có chứa các hợp chất chống oxy hóa, có thể chống ung thư, chống lão hóa, sức khỏe được cải thiện từ bên trong và bên ngoài.

Cà phê nóng đem lại hiệu quả giảm cân tốt hơn

- Cà phê rang có tác dụng hơn cà phê hòa tan, bởi lượng caffeine không bị mất đi quá nhiều.

- Cà phê rang ép với nước, đun sôi, để nguội có thể làm nước lotion giúp lỗ chân lông se khít, việc massage toàn thân với dung dịch này cũng có thể làm cho làn da trên cơ thể bạn săn chắc hơn.

- 30 - 60 phút sau bữa cơm, hãy dùng một tách cà phê đá không đường. Một ly cà phê đá đen sau bữa tối sẽ giúp bạn giảm mỡ thừa, giúp lượng chất béo tích tụ trong cơ thể được đốt cháy nhanh hơn.

Lưu ý: Những người bị khó tiêu, mất ngủ, không nên uống cà phê vào buổi tối. Bạn cũng không nên uống cà phê lúc đói, nếu không muốn bị viêm loét dạ dày.

Bạn có biết hiện nay quà tặng từ >> cà phê chồn tại tphcm << đang là từ khoá tìm kiếm hót nhất trong dịp tết này không